* 잡채 *

남편별점 : 5 / 5

- 재료는 다양하게 상황에 맞게 준비한다. (버섯,시금치 등등)

- 위에는 돼지고기, 피망, 당근, 양파, 부추, 맛살, 대파 등 첨가됨

  (참고로 우리집에서는 잡채에 맛살을 찢어서 넣음)

[ 깨알 TIP ]

  1. 맛살은 볶지않고 마지막에만 넣고 같이 비빈다.

  2. 재료를 따로 볶아서 준비, 마지막에 양념장과 삶은 당면을 같이 넣고 조금 더 달달볶아주면

     당면에 간장이 더 잘 베이는 기분 

     (원래는 당면을 삶은 후 당면이 뜨거울 때 양념장과 재료를 함께 넣고 비빔)

[ 양념장 ]

  1. 간장 7, 설탕 3, 마늘 1

* 꼬막무침 *

남편 별점 : 5 /5

[ 깨알 TIP ]

   1. 꼬막을 삶을 때 간장을 한숟가락 정도 넣고 같이 삶으면 비린내가 덜하다

   2. 삶은 꼬막 껍질뒤에 숟가락으로 뚜껑사이를 비틀면 쉽게 분리된다

[ 양념장 ]

   1. 기본은 간장, 고춧가루, 다진마늘, 참기름, 깨소금

   2. 부추를 총총 썰어 같이 넣는다.